绍兴美食

绍兴推荐购物店

【导语】:为您带来的是绍兴购物店,希望您喜欢

  枫桥香榧(绍兴)

  诸暨枫桥香榧壳薄、肉满、松脆、香酥,为我国稀有的干果之一,在国内外享有盛名。   香榧树寿命长达400-500年,故有“寿星树”之称。榧树结果也十分奇特,一代果实需两年才能成熟,连同采摘的干果,即为“三代果”。浙江的香榧诸暨产量最多,而枫桥的香榧产量占了全县的大半、质量最好,因称枫桥是“香榧之乡”。香榧可以入药,有化痰、止渴、清肺润肠.消痔等功能,香榧果衣还可驱蛔虫,故食用时不必细加去衣。另外,香榧树的经济价值亦很高,树身纹理致密,既耐水湿又不易变形,用来制作家具、造船和工程建筑,质地精良,其树皮可以提取单宁。生鲜的榧壳含有柠檬醛,提纯后可作化学芳香油。榧树真谓浑身是宝。吃香榧有讲究,每颗香榧上有两只“眼睛”,吃时无需用嘴咬开果壳,只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺,硬壳便开裂。不信,你试一试。

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  会稽越砚(绍兴)

  会稽山区平水一带,有一种绚丽多彩的奇石。其石纹有似“虎纹”,也有隐现青色、绿色花纹的青衣、蕉叶,又有中镶玉色条纹的玉带,还有呈现紫红色花斑的“紫袍”和“美人红”。用这类石料制成的砚台称“会稽越砚”。“越砚”有一段掌故:清代“扬州八怪”之一的著名书画篆刻家金农,一天在会稽山游览拾得一方奇石,心中甚喜,即带回扬州。后经过精心雕琢,成为一方佳砚。会稽越砚除有得天独厚的石质条件,更具雕刻风格。选择好色泽和纹路,以刀法洗炼,线条明快,结构疏朗,雕制出各种姿色的砚台,图案自然和谐,很显古朴新异。   越砚之所以受到文人墨客的喜爱,其特点是,使用稠润细腻,呵气成云,磨墨无声,就水研墨似漆,发墨不损毫颖。因此,被列为理想的“文房四宝”之一。

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  柯桥豆腐干(绍兴)

  越中风味之一的五香茶干,产于绍兴县柯桥镇,故名柯桥豆腐干。   柯桥豆腐干做工精细,辅料独特。从黄豆浸泡、磨豆、滤浆、冲浆、点花到搅匀,不象做普通的豆腐干那样马虎。其坯干成型后,外紧内松,内有微孔。在后道烧煮过程中,辅料特多,有桂皮、大茴香、小茴香、丁香、黄酒,还加一定比例的冰糖,五香鲜美的卤汁渗透其中,经过12个小时的文火焐制,就成为外观颜色酱红,内质玉白细嫩,韧而不硬,既香又鲜,回味悠长的柯桥豆腐干。

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